Ngành Kỹ thuật thực phẩm - Ngành cũ nhưng không hề lỗi thời!

Trong vài năm trở lại đây, ngành Kỹ thuật thực phẩm bắt đầu được quan tâm nhiều hơn và thậm chí trở thành xu hướng. Đây không chỉ là một ngành học thú vị mà còn nhiều tiềm năng phát triển với vô số cơ hội việc làm. bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ngành học này, cùng Zunia tham khảo nhé!

Ngành Kỹ thuật thực phẩm (Food Engineering) là ngành học tập trung nghiên cứu các khả năng giải quyết, tối ưu hóa những vấn đề liên quan đến quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản và an toàn thực phẩm. Ngành học này nghiên cứu và ứng dụng các nguyên lý về hóa học, sinh học, vật lý và kỹ thuật để đảm bảo chất lượng, an toàn và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Mục tiêu của ngành Kỹ thuật thực phẩm là nhằm đào tạo người học có phẩm chất chính trị, đạo đức; có kiến thức, kỹ năng thực hành nghề nghiệp, năng lực nghiên cứu ứng dụng khoa học công nghệ; có khả năng học tập suốt đời, khả năng sáng tạo, thích ứng với môi trường làm việc và có trách nhiệm nghề nghiệp; có sức khỏe, có ý thức phục vụ cộng đồng, đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế-xã hội, bảo đảm quốc phòng, an ninh và hội nhập quốc tế.

Ngành Kỹ thuật thực phẩm có mã xét tuyển là: 7540102, tùy thuộc vào mục đích và định hướng đào tạo, từng trường sẽ thiết lập chỉ tiêu, điểm chuẩn và phương thức xét tuyển riêng biệt. Để có cái nhìn rõ hơn về những tiêu chí này, bạn có thể tham khảo thông tin tuyển sinh ngành Kỹ thuật thực phẩm được Zunia tổng hợp nhé!

Chương trình đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩm cung cấp cho sinh viên những kiến thức về vấn đề chế biến và bảo quản nông sản; đánh giá, kiểm tra chất lượng các sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm; vận hành dây chuyền sản xuất - bảo quản; phát triển sản phẩm mới; tạo chuyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm và hóa học, dược phẩm,…

Bên cạnh đó, sinh viên ngành Kỹ thuật thực phẩm sẽ được trang bị các kỹ năng phản biện, phân tích, tổng hợp và đánh giá dữ liệu khoa học và tiên tiến; kỹ năng nghiên cứu, phát triển, đổi mới sử dụng công nghệ; kỹ năng phổ biến, truyền bá trị thức, tự định hướng, thích nghi với sự thay đổi; có khả năng thiết kế kỹ thuật trong lĩnh vực thực phẩm để đáp ứng các yêu cầu cụ thể có quan tâm đến con người, môi trường, cộng đồng và các vấn đề toàn cầu.

Một số môn học tiêu biểu trong chương trình đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩm bao gồm: Thí nghiệm hóa phân tích, Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm, Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm, Thí nghiệm hóa sinh, Vi sinh vật thực phẩm, Phương pháp đánh giá chất lượng thực phẩm, An toàn thực phẩm, Enzym trong công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, Máy và thiết bị chế biến thực phẩm,...

Để được giải đáp các thắc mắc liên quan chương trình học của ngành Kỹ thuật thực phẩm, bạn có thể tham gia Sự kiện Tư vấn Tuyển sinh và Hướng nghiệp do các trường đại học tổ chức. Tại sự kiện này, các giảng viên và chuyên gia trong ngành Kỹ thuật thực phẩm sẽ trực tiếp giải đáp những câu hỏi của bạn, giúp bạn có được thông tin chi tiết và rõ ràng hơn.

Cùng với sự hội nhập quốc tế, lĩnh vực thực phẩm cũng được công nghiệp hóa hiện đại hóa với nhiều đòi hỏi cao hơn về kỹ thuật. Chính vì vậy, ngành kỹ thuật thực phẩm từ một ngành cũ đang trở lại và quen thuộc hơn bao giờ hết với các bạn trẻ. Vậy điểm chuẩn ngành Kỹ thuật thực phẩm là bao nhiêu? Trường nào đang tuyển sinh và đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩm? Cùng Zunia tìm hiểu nhé!

Trường	Tổ hợp môn	Điểm chuẩn
Đại học Bách khoa Hà Nội	A00, B00, D07	23.35
Đại học Sư phạm Kỹ thuật - ĐH Đà Nẵng	A00, A16, D01, D90	15.9

Ngành Kỹ thuật thực phẩm hiện chưa được đào tạo tại nhiều trường, tuy nhiên, các trường được nêu tên trên đều có chương trình đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩm được công nhận đạt chuẩn, với đội ngũ giảng viên trình độ cao, cơ sở vật chất hiện đại. Bên cạnh đó, các trường này cũng cung cấp một loại các chương trình học bổng và các hoạt động hỗ trợ sinh viên để phát triển kiến thức và kỹ năng toàn diện. Nếu đang quan tâm và muốn theo học ngành Kỹ thuật thực phẩm bạn có thể cân nhắc những trường mà Zunia đề cập phía trên nhé!

Căn cứ theo Quy chế tuyển sinh trình độ đại học ngành Kỹ thuật thực phẩm của Bộ giáo dục và Đào tạo, các trường đại học công bố đề án tuyển sinh dự kiến năm 2023 với các thông tin về phương thức xét tuyển như sau:

- Phương thức 1: Xét tuyển theo kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT 2023;

- Phương thức 2: Xét tuyển kết quả kỳ thi ĐGNL 2023 của ĐH Quốc gia TP.HCM và ĐHQG Hà Nội;

- Phương thức 3: Xét tuyển học bạ theo tổng điểm trung bình 3 môn năm lớp 12;

- Phương thức 4: Xét tuyển học bạ theo tổng điểm trung bình 3 học kỳ (lớp 11 và HK1 lớp 12).

Tuy nhiên, tùy thuộc vào đề án tuyển sinh của từng trường sẽ có thêm các phương thức tuyển sinh như: Xét tuyển thẳng, xét tuyển ưu tiên theo quy định của Bộ GD & ĐT, Xét kết quả thi SAT,...

Sau khi tốt nghiệp ngành Kỹ thuật thực phẩm, bạn có thể có nhiều cơ hội nghề nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm và các ngành liên quan. Dưới đây là một số công việc phổ biến mà bạn có thể làm:

- Kỹ sư công nghệ thực phẩm: Phát triển và quản lý quy trình sản xuất thực phẩm, áp dụng các công nghệ mới để cải tiến hiệu suất và chất lượng.

- Kỹ thuật viên chế biến thực phẩm: Thiết kế, phát triển và quản lý quy trình chế biến thực phẩm trong các nhà máy và nhà máy sản xuất thực phẩm.

- Kỹ thuật viên chất lượng thực phẩm: Đảm bảo chất lượng, an toàn và tuân thủ các quy định về thực phẩm thông qua việc thực hiện kiểm tra chất lượng, giám sát quy trình sản xuất và đánh giá phân tích thực phẩm.

- Chuyên viên nghiên cứu và phát triển: Tiến hành nghiên cứu và phát triển công nghệ mới, phương pháp chế biến thực phẩm và sản phẩm mới.

- Chuyên viên bảo quản thực phẩm: Áp dụng các công nghệ và quy trình để bảo quản thực phẩm, nhằm tăng tuổi thọ và duy trì chất lượng.

- Chuyên viên an toàn thực phẩm: Đánh giá và đảm bảo tính an toàn của thực phẩm thông qua việc kiểm tra và đánh giá các nguy cơ tiềm ẩn và áp dụng các biện pháp phòng ngừa.

- Chuyên viên tư vấn thực phẩm: Cung cấp tư vấn chuyên môn về chất lượng thực phẩm, quy trình sản xuất, an toàn thực phẩm và tuân thủ quy định pháp luật.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm việc trong lĩnh vực giáo dục, nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, tiêu chuẩn hóa và quản lý chất lượng thực phẩm. Công việc cụ thể của bạn sẽ phụ thuộc vào sự chuyên môn và quyết định cá nhân của bạn trong việc lựa chọn ngành phụ cụ thể trong lĩnh vực Kỹ thuật thực phẩm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể nghe thêm Podcast Hướng nghiệp Ngành Kỹ thuật thực phẩm mà Zunia đã tổng hợp, để lắng nghe các chuyên gia chia sẻ thêm về cơ hội nghề nghiệp và tiềm năng thăng tiến công việc trong ngành Kỹ thuật thực phẩm sau khi ra trường nhé!

Ngành Kỹ thuật thực phẩm tuy không phải là ngành học mới nhưng vẫn là ngành có rất nhiều tiềm năng phát triển. Nếu bạn có đam mê với thực phẩm và muốn có cơ hội việc làm tốt thì ngành học này chính là lựa chọn hấp dẫn đấy!

ZUNIA tổng hợp